曹呈瑋的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林單品咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中即溶咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆單品咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄音樂家咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東肯亞咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中精品咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義單品咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北濾掛式咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭速溶咖啡推薦品牌

酒醒后，思量著。 曾有人，提起過w是我的初戀， 我未曾大膽、勇敢地承認過， 這是我顧及w的感受。 你說都是做爺爺奶奶， 外公外婆的人了， 還提這檔子陳年八股的舊事， 有意思嗎，何必惹人煩。 且慢，你可知： 初戀，沒有對錯； 初戀，沒有誰追誰之說， 這是兩顆懷春的心的碰撞。 初戀，是盲目的，美好的； 讓人企盼，讓人思戀。 窈窕淑女，君子好逑， 男女初戀，天經地義， 沒有什么見不得人， 沒有什么羞恥丟臉的。 哪怕再待若干年， 吾輩都年邁垂老時， 也不該忘了自己的初戀， 因為， 那是見證我曾經的青春， 那是我人生旅途的起點。 窗外， 淅瀝的夏雨落進我心田， 穿越五十七載的時光隧道， 往事仍歷歷可數。 一絲惆悵襲來， 沒有征兆，沒有結果， 但清晰記得當時： 我是動過心，用過情的。 彼此一定愛過， 但不知啥叫愛！ 那時， 我唯一能表現自己的， 即輪到w君在食堂當班時 幫她將水缸里的水挑滿， 該洗的菜洗干凈。 w總會時不時的悄悄將 飯票菜票偷偷塞進我口袋。 那時， 我總期盼w天天輪到當值， 期盼早點收工，夜幕早早降臨， 不管天晴落雨，不管四時輪回， 我總是這樣想著，盼著。 那時， 一同相約在水塘邊的那棵樹下， 彼此分享著青春甜蜜的愛戀， 相互傾訴著內心久積的秘密， 兩個無比緊張的人， 兩顆亢奮激動的心， 兩雙微顫有力的手， 有了上蒼賜予的第一次擁抱。 初戀， 感覺很奇特， 有甜蜜，有純純的愛， 有簡單幼稚的快樂， 有彼此不想讓別人看透的詭秘。 初戀， 是春日里的櫻花盛開著飄落； 是仲夏夜空的流星閃亮劃過； 是暮秋時節飄落的一葉銀杏； 是殘冬里那傲雪怒放的紅梅。 初戀， 不一定是真正的愛情， 但，這是我愛情的萌發 第一次嘗到“情”的滋味， 那時真年輕，只有十九歲， 我喜歡她，我堅信她也是喜歡我的， 我們遞過紙條，可從未寫過情書， 有過長擁，有過難忘的吻， 彼此不敢越過雷池半步， 不曾去撥動愛情的那根弦， 于是， 相互在暗暗滋生的情感中隨波逐流， 小心翼翼的將彼此停留在心靈深處。 只是我的初戀 來得匆匆，去得匆匆。 正當沉浸在卿卿我我的鏡頭中 品嘗著初戀的幸福與甜蜜時， 洶涌澎湃的大革命將我 推進奔騰向前的洪流 …… w君選擇嫁了個城里人 結婚生子有了自己的歸宿。 因為， 我們彼此從未表白， 從未有過承諾， 根本不存在分手一說。 面對突如其來的變故， 我唯一能做的便是， 接受事實，順其自然。 不過， 最初確有酸酸的醋意 總是在不經意間來臨， 于是， 全身心地投身于大革命， 隨著大串連，北上，南下， 革命的激情戰勝了一切。 初戀是浪漫的，總讓人向往； 初戀的甜蜜，讓人記憶猶新； 即使我的初戀沒成為我的愛情， 卻又曾傷害過我，但我無法忘懷。 有位哲人說過：對于愛情，既是分鐘，又是世紀。 說它是分鐘是因為在愛情的甜蜜之中， 它像閃電一般瞬息即逝； 說它是世紀， 是因為它在我們身上建筑生命之后的幸福的永生。 >>>更多美文：現代詩歌

是啊，你和我，打開心扉 擁抱黎明之光亮 在陽光和風雨所洗滌的紅塵里 共同著我們的心愿和夢境 面對著那一張張彩色的廣告 和許多在大小舞臺上 張揚心思的歌星 吟哦成我和你所創作的 那一首首詩歌的意念心境 已經勾勒出了靈魂的豪情 輪廓，全都在陽光與風雨中 戴上那一張面具 鳥語花香，讓我和你 都在那一個地層深處 流浪，乞討和囈語， 收獲酸甜苦辣澀 >>>更多美文：現代詩歌

我8歲那年，父親不知從哪兒弄回來兩只小乳鴿。這對小乳鴿還不到一個月，翅膀剛剛長出粗毛，一雙漆黑的眼睛四處張望，望著這兩只小精靈，我們兄弟三個都喜歡得不得了。 父親對我們說：“你們喜不喜歡小鴿子啊？”我們立馬齊聲應道：“喜歡！”“喜歡就每天去外地多捉蟲子來喂小鴿子。等過一兩個月小鴿子長大曉得飛了，它們就能出去找食了。”父親又說道，“小鴿子長大后每月能孵一窩崽（兩只），到年底，我們家就有十幾只鴿子了！”“那鴿子長大后我們能不能殺了吃呀？”我問父親。“當然能。我買鴿子養，就是為了以后殺給你們吃，讓你們長好身體。現在你們的任務是要把鴿子養好養活。要是養死了，誰也別想吃鴿肉、喝鴿湯！” 打那時起，我和弟弟們就每天到外面去捉蝗蟲和小魚小蝦回來喂鴿子。那時鴿子太小，不知道吃東西，非要人喂不可。沒想到小鴿子吃了兩天蝗蟲和小魚小蝦后就開始拉稀。我和弟弟們都嚇不過，生怕小鴿子死了。 “爸，鴿子今天怎么不吃不喝啊？”我憂心忡忡地問父親，“是不是病了？” “怎么？才養兩天就病了？”看父親那模樣，也很著急。 “那怎么辦呢？”我急急地問父親。 “等我去問問你表叔就知道了。”父親說。 那晚，父親硬是走了十幾里山路去了表叔家，因為鴿子就是在他家買的。表叔是獸醫，肯定知道鴿子生病是怎么回事。 “不要緊，”父親一回到家就對我說，“你表叔說了，鴿子不吃活食（指小動物），吃了就會生病。明天給點米飯吃它就會好。” 聽了這話，我們三兄弟那顆懸著的心終于落下來。 果然不錯，后來，我們每天喂半生不熟的米飯給鴿子吃，沒幾天它們就生龍活虎一樣活潑可愛了。 大約過了一個月，這對小鴿子在我們三兄弟的精心喂養下就能展翅高飛了。后來正如父親所說，到這年年底，我家就有了十幾只鴿子，家里堂屋的墻壁上做了一排鴿子籠。 到了第二年，我們家就再也沒有讓鴿子繼續發展了，在小鴿子開始學飛的時候，就把它們殺了清蒸來吃，這時的小鴿子肉嘟嘟的，又鮮又嫩，我們連骨頭一塊都吃了下去。說殺鴿子，其實不是刀殺放血，而是將小鴿子拿到水里灌死。如今想起來也夠殘忍的。 真要感謝那些小鴿子。在那個極度貧窮的年代，我們三兄弟每月還能吃幾只那么嫩的鴿子，也算是很幸運的了。 >>>更多美文：心情故事

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